Квасники и кумганы - яркие предметы группы гжельской керамики, отличающиеся сложностью исполнения и универсальностью мышления мастеров. Они были известны и ранее, но в майолике стали отработаннее и технически совершеннее. Дисковидное тулово ставилось на четыре ножки, к нему приставлялись зеркально расположенные ручка, носик, шейка, скульптурные украшения. Окончательная ручная доводка снимала ощущение наборности, механистичности.